养生提醒！美味生食的4大常见误区

    如今，生吃食物在日常生活中已经很普遍了，但究竟怎么吃才最营养、最健康、最安全呢？专家指出，生吃食物追求的是新鲜原味、营养丰富，但要避免以下4大常见误区。

　　误区1：蔬菜都可以生吃吗？

　　虽然可作生食的食物，多以植物性食物为主，但并非每一种蔬菜都适合生食。比如菜心、芥蓝、菠菜、荷兰豆、扁豆、四季豆、花椰菜、白花椰菜等蔬菜，经由烹调后味道会更好，同时，煮过的蔬菜，其中丰富的纤维质更容易消化。另外，需要提醒的是，蔬菜的污染多为农药，因此生吃蔬菜前一定要先把蔬菜洗干净，以免给健康带来危害。