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眼下还不到芒果成熟季节，市场上却已出现了大量“熟芒果”，这些又大又黄的芒果看起来很诱人，但吃起来口感往往不佳。水果批发商告诉记者，一般芒果要到5月中旬才能成熟，目前这个季节的芒果都是催熟的，市民想吃自然熟的香甜芒果，还要等上一段时间。
记者调查获悉，一般芒果从海南运到上海需要几天时间，如果直接进熟的芒果，就要做好保鲜工作。因此，水果批发商一般都是批进青芒果，然后进行催熟。“把青芒果用纸裹好，然后再喷上催熟剂，用不了几天青芒果就变成黄的了。”铜川路水果批发商王先生如是称。
上海果品行业协会专家介绍，水果催熟剂一般都是乙烯或乙烯利，是一种比较常见的催熟方法。乙烯是植物生长过程中自然散发的一种激素，可以诱导植物从幼年步入成熟期，使用乙烯是强制植物成熟，相当于迫使水果尽快成长，而一般在水果成熟后表面的乙烯已经挥发掉，一般来说不会对人体产生副作用。
虽然食用“被催熟”的水果不会对人体带来伤害，但是“被催熟”的水果养分无法与正常成熟的水果相比，因此专家建议市民优先选择当季水果。