厦门质监局彻查全市馒头、包子 着重检测添加剂

    厦门质监局对全市的馒头、包子生产企业进行了摸底彻查，并进行了抽样检验。导报记者昨日前往实验室探营发现，厦门着重检测添加剂，检验结果将很快出炉。

    检验人员告诉导报记者，添加剂中的着色剂、防腐剂和甜味剂是此次抽检化验的重点检测项目。其中就包括备受关注的柠檬黄、胭脂红等添加剂。

    馒头从抽样到检验再到检验结果出炉，要经过多道程序。抽样的馒头封存后会被立刻送往实验室，然后检验人员再领取样品，并根据检验项目进行样品分配、样品制作。

    样品准备就绪后，检验人员会根据化验项目取一定的样品量，进行 “前处理”，然后将处理好的样品放进仪器中进行检验。

    仪器检验出来的结果并不是最终结果，质监检验人员还要进行复核。而且检验过程一般都是由双人搭配进行，以保证更科学严谨，最终才能得出结果。