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中国蛋白饮料和八宝粥市场将出现外资的身影。昨日，雀巢中国向记者发来新闻通稿称，该公司已经就获得银鹭60%股权签署了合资协议，成为银鹭这家福建最大罐头、软饮料生产企业的控股股东，该交易正在等待中国有关政府部门的审批，但是有关此项交易的其他细节，包括收购价格均未披露。
随后，记者致电雀巢中国公关经理何彤，她向记者表示，之所以选择收购银鹭的股权，是因为双方早前就已经建立合作关系，银鹭是雀巢即饮咖啡在中国的受托加工方，而银鹭旗下的花生牛奶复合蛋白饮料和八宝粥等产品，对雀巢在中国现有的产品系列（包括调味品、咖啡、糖果、瓶装水、奶粉、专业餐饮产品等）是一个很好的补充。另外，她还表示，此举意味着雀巢将进入蛋白饮料和八宝粥市场，但会保留银鹭品牌，雀巢也不会过多介入银鹭的运作。
银鹭方面的工作人员也向记者表示，与雀巢的合作会为银鹭带来产品生产、企业管理、营销方面的经验及资金方面的帮助，同时会为银鹭新产品的研发提供支持。
对此，中投顾问食品行业研究员周思然表示，雀巢此次控股银鹭，有利于丰富其产品线，使其成为雀巢业绩增长的又一潜力点。而银鹭主要集中在八宝粥和蛋白饮料等业务上，此次出售控股权，可能是希望借助雀巢的品牌影响力、运营经验及产品推广能力拓展银鹭的市场份额。周思然还告诉记者，目前蛋白饮料市场规模仍然较小，但是越来越多的企业纷纷进入，使得这个原本平静的市场逐渐热闹起来，雀巢的进入更是加剧了蛋白饮料市场的激烈竞争程度，有利于推动蛋白饮料市场的壮大。
此外，北京龙品锡市场研究中心高级研究员常志远分析认为，“八宝粥”是中国的传统概念，其目标消费人群为中国人，外国人消费的比较少，所以雀巢进入八宝粥市场看中的就是中国消费者。目前娃哈哈、达利园、银鹭、亲亲等本土八宝粥品牌竞争不相上下，差距并不明显，银鹭能否借助雀巢这个外资靠山突围，是下一步值得关注的问题。