关注“毒”食品：我们最常吃的有毒食品（2）

    毒辣椒酱

    “苏丹红”本是一个很美的名字，可是几年来已经制造了太多的恐慌，从麦当劳、肯德基的快餐到亨氏的辣椒油、辣椒酱，然后到各种方便食品几乎都发现了“苏丹红”的成分，而辣椒深加工产品“苏丹红”更是被广泛使用，主要是有辣椒酱、辣椒油、辣椒粉、辣椒精、辣椒面、辣椒色素、泡辣椒等等。苏丹红是一种被广泛适用于汽油、地板、鞋等产品增色增光的人工合成工业染料，经常摄入含苏丹红的食品会增加人致癌的危险。

    毒酸菜

    把菜叶放在池子或大锅里，然后倒上化学染色剂染色，再洒上工业盐，加工者就用双脚在里面踩，一天就可以制造出俗称酸菜；工业盐化学名为亚硝酸盐，而亚硝胺是一种强致癌物质。而有的为了防止腐烂和颜色保鲜，会往菜里放入大量的亚硫酸钠和醋酸，而残留的二氧化硫会引起急性或慢性危害，急性中毒可引起眼、鼻、黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛，大量吸入可引起肺水肿、窒息、昏迷甚至死亡。