食品科技网-资讯内容
鸡蛋是平时常吃的，那么吃鸡蛋要注意哪些呢？在煮鸡蛋前和购买鸡蛋的时候我们要注意哪些？下面我们就来了解一下日常吃鸡蛋的11个注意。1、敲开鸡蛋后发现里面有血丝，好恐怖，能不能吃啊?
答：许多人认为这种血丝是小鸡开始孵化的标志。问题是现在从市场买来的鸡蛋大多数是来自饲养场的未受精蛋，何来孵化一说呢?其实这种带有血丝的鸡蛋被称之为“血斑蛋”。
“血斑”源自母鸡卵巢或输卵管的轻微出血。血液渗到卵黄上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。把鸡蛋加工煮熟，食用是没有问题的。
如果真是一枚受精卵，里面含有盘状血圈或血管状的血丝，就有可能是开始孵化的小鸡了。这种因为胚盘孵化死亡导致的带血蛋叫“血圈蛋”。
