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据《每日经济新闻》5月4日报道，沈阳、济南等多地曝出可以使人致癌的’问题豆芽’，4月末至今，农业部对部分省市销售的豆芽抽样检测。’毒豆芽’究竟该如何监管？4日，记者询问了济南市农业、质监、工商、食品药品监督等多个部门，相关负责人表示，由于豆芽属于分段监管食品，断定责任出在哪个环节存在一定困难，因此很难找到明确的监管单位。
’昨天刚吃了豆芽，今天就看到网上报道说济南有’毒豆芽’，很担心。’5月4日，在网上浏览’有毒豆芽’的报道后，市民陈先生心里一哆嗦。’一棵小小的豆芽，就没人管管吗？’带着陈先生的疑问，记者采访了多个部门。
济南市农业局农业监察支队有关负责人表示，豆芽从生产和流通要分多个环节，农业部门只负责豆芽生产源头也就是黄豆生产的监管工作。建议记者咨询工商和质监部门。记者随后采访了济南市质监局，有关人士表示：’豆芽属于无土栽培的植物，我们监管的是产品。’工商部门一位负责人则表示，按照国家规定，食品原材料监管属于农业部门，经过加工的产品属于质监局，但像豆芽这样的产品监管是个盲区，对各部门的责任落实不明确。’如果能指定由哪个部门负责就好监管了。’
之后，记者又询问了济南市食品药品监督管理局，该局相关负责人告诉记者，豆芽是一个实行’分段监管’的食品，问题可能出现在生产，也可能出现在加工等环节，环节不同，监管部门也不同，他们所负责的是豆芽在餐饮环节的监管工作。’如果在餐桌上出了问题，我们就要介入监管了。’
济南市卫生局的一位工作人员私下告诉记者，食品监管环节上，有些问题出在哪个环节是一清二楚的，有些则比较模糊。比如豆芽，黄豆在地里的时候由农业部门管，到了加工环节，把黄豆加工成豆芽的时候，由质监部门管。出售到市场上以后，属于工商管，进入餐饮环节以后属于食品药品监督部门管。如果其中出现责任模糊不清的情况，就需要多个部门综合协调进行监管。