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昨日清晨，市工商局食品处执法队员身着便衣，前往主城各大超市对必须完成的“五项措施”进行检查。各大超市均在最短时间内采取了散装食品“两证”明示、快速检测仪的配备、临期食品专区专柜的设立等措施。
现场纠正
要将保质期向顾客公示
清晨9时许，重庆晨报记者随食品处副处长彭川一队前往渝北区罗森便利店查看。因正值上班高峰期，店内的自制外带熟食如炸鸡翅、香肠、虾球等销量较好。每一样食品的外箱上，都标有价格和名称，生产日期也很清晰，但价签上的保质期一栏缺失。
服务员称，这些食品的保质期均为4到6小时，在内部食品生产表上，都详细标有生产时间、数量以及到期时间、到期食品数量。“如果几小时后，这些到期食品没有卖掉，我们会选择销毁，再填写上销毁数量。”
执法队员说：“你们的过期时间都是自己掌握，未向消费者明示，消费者知情权未得到保护，要马上改正。”
随后，检查组相继到卜蜂莲花超市、远东百货超市、中百仓储、王府井超市等进行了检查，发现这些商场均按承诺书中的内容，在店内设立了快速检测室，散装食品“两证”齐全、临期食品专柜专区设立较规范。
消费误区
并非使用添加剂就有问题
在检查中，执法队员纠正得最多的是散装食品，如卤制品、休闲食品、现场制作的凉菜等，在散装食品标签、信息卡上，均未标明是否含有食品添加剂以及使用种类。个别商家只在凉卤食品专区，用一块纸牌统一标注：无国家规定以外任何添加剂。
南坪沃尔玛超市熟食区在这方面就做得相当规范，每张价签上都标明了生产原料、生产日期和保质期，同时还多了一项内容为“添加剂”。“酵母1%、改良剂5%”，在馒头柜台前，价签上将使用添加剂的种类、剂量都标出来了。
昨天检查的多个超市中，只有个别超市承诺在自制食品中绝不含食品添加剂，而其他的食品均为供货商供货，基本上都使用了添加剂。“其实这些食品使用添加剂，都是符合国家关于食品添加剂的要求的，而且剂量没有超标。”
供货商和超市对明示添加剂却有想法：如果一旦标明该项食品使用了添加剂，那销量肯定会大减，因为现在的消费者都谈添加剂色变，不管是不是国家允许的，一律不买账。
针对这一现像，执法队员要求，不管出于什么原因，应该明示的项目不能擅自增减、隐瞒，这是保障消费者起码的知情权，是否购买由消费者决定。
彭川也借重庆晨报提醒消费者，其实添加剂并不如想象中那么可怕，正规生产厂家在国家规定范围内，使用国家允许添加的食品添加剂，并不会对人体造成伤害，消费者可放心购买。
超市在显眼位置设临期食品专柜
只要尽快食用，临期食品更划算
昨天上午9点50分，重庆晨报记者随市工商局食品副处长罗永权率领的另一队检查组，来到南坪沃尔玛超市。在超市一楼食品区过道处，“临期食品区”的牌子挂在过道中间，货架上摆放着一些还有一段时间才到保质期的食品。
“我们一般是将保质期还剩四分之一的食品放在这里。”店长李先生介绍，以保质期为一年的食品为例，当还剩下3个月就要过期了就放在这里销售，他们还专门安排员工每周对食品进行巡查，发现即将过期的食品就立即处理。
在昨天两个检查组的检查过程中，几乎所有超市均在显眼位置设立了临期食品专柜，这些食品还剩下的保质期，最长的达半年，最短的一到七天，每个商场均按各店标准对这些临期食品进行了打折处理。有的买一送一，有的打五折。
其实，只要消费者购物后不存放太久，可以购买临期食品，因为这些食品还剩的保质期较长，在保质期内食用，食品不会变质，对消费者身体没有任何伤害，而且价格只有原价的一半甚至更低，相当划算。如今，主城范围内，几乎各大超市均设立临期食品专区专柜，而且货品种类不少，消费者可自行选择。重庆晨报记者 杨野 杜海
建议>
买散装食品
注意看“身份证”
昨天，重庆晨报记者跟随市工商局人员现场检查发现，各大超市的散装食品，都已有了很明确的“身份证”，即散装食品的产品合格证、食品信息卡。
市民今后在超市购买散装食品时，请一定留意“身份证”。通过它，会很轻松地对散装食品的“身份”情况进行识别。首先，消费者要注意看该货品的名称，是否与实物对应。同时，这项产品的具体出生时间、过期时间，都可以在信息卡中找到。货品的配料、主料、辅料等也很全。食品添加剂信息今后也将一一明示出来。
提醒>
昨日，龙湖卜蜂莲花超市，工商部门在检查食品。