端午节“商战”提前开打 肉粽价再涨两成

　●本报记者 沈彦彦

　　今年的6月6日是端午节。虽然离端午尚有近一个月时间，但最近我市的大街小巷随处可见飘着浓厚端午味儿的海报，宣告一场端午“粽子大战”提前开打。

　　以往，“端午商战”是粽商的天下，为了提高附加值，粽商们早早地将“新品”推出市场，概念新奇、品种多样是商家们的主要举措，而记者留意到，今年除了“概念粽”和“新口味粽”继续发展以外，端午带来的“礼品仗”也提前拉开序幕。

　　“平民粽”难觅 

　　粽价再涨两成

　　记者电话采访了我市几家主要肉粽生产厂家的相关负责人，今年普通大肉粽的价格在去年已有15%左右上涨的基础上，再涨了约两成。　　

　　在普通的饮食店内，普通的“肉粽”价格从稳定了多年的3.5元/个，上涨到5元/个以上，老字号名小吃生产的“大肉粽”则已经卖到7元，“蛋黄粽”等“加料肉粽”的价格则从前年的6元/粒，去年的7元/粒，上涨到今年最便宜加料粽都已超过8元。

　　在我市各大超市，思念、三全……各种各样冷冻粽子及粽子礼盒开辟出专场，记者留意到，以品牌粽子的价格来看，平均每个肉粽售价要达到8元－10元，不少包装精致的“粽子礼盒”卖的价格比月饼还高，近300元的价格给这些“粽礼”涂上了神秘的色彩。

　　粽商再次吐苦水

　　利润只剩三分一

　　业内人士称，今年粽子再次涨价，还得老调重弹——成本上涨得厉害，粽子只好“水涨船高”。

　　“粽子的主要成分糯米、糖、鸡蛋等原材料价格都上涨了。”一位本地颇受欢迎的传统口味粽子生产商表示，除了主要原料上涨以外，板栗、粽叶等辅料的价格也大幅度上涨，“比如说糯米，前年也就2.5元一斤，去年每斤3元，今年涨到了近4元，涨得太多了。”而包粽工人和销售人员的工资标准近两年几乎提高了一倍，配送运输粽子的运费也比去年提高了三成以上。“前年、去年雇个包粽子的工人每月分别是800元和1000元，而现在最低工资标准大大提升，1600元包吃还雇不到满意的人。”

　　“粽子商战”提前开打，却提高了损耗率，这再次让脚踏实地以平民价卖“大肉粽”的店家有些郁闷。据介绍，粽子如果单纯作为一种小吃现做现卖，以前利润最多的可以达到售价的百分之三十，而现在，每卖一个烧肉粽，利润5毛钱还不到，而且损耗率还不能太高。

　　提早开打先“拉客”

　　网上团购“拼实惠”

　　一位业内人士说，今年主要原料持续涨价，今后市场价格的走势越来越不明朗，只好提早生产，提早销售，因为这种节庆食品，一过了节，身价就会大跌，如果销售情况不好，很可能还会有亏本的风险。　　

　　事实上，这个问题难不倒那些精于经营的商家——最传统的“好清香”在内，粽商在网上商城组织起了“团购”，方便的订货流程和看得见的折扣吸引了众多为职工购置粽子的企业。

　　“好清香”精装礼粽包括干贝粽2粒，蛋黄粽2粒，大肉粽4粒，零售价75元，网上团购价仅67元，“好清香”紫米养生礼篮中包括羊肚菌紫米粽4粒、鲍鱼粽2粒、瑶柱粽2粒、大肉粽2粒原价236元，网上团购212元。　　

　　年年端午年年过，年年粽味都不同。是的，细心的您一定发现了不少顶着“新鲜”名称的粽子——羊肚菌紫米粽、瑶柱粽、大粽……又有没尝过的肉粽问世了！作为满足消费者“尝鲜”要求的“主力”，这些“新品粽”让礼盒更有吸引力。也是商家吸引视线，“拉客”的法宝。