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对食品添加剂的来源要进行台账登记，而卖出去的食品添加剂也得知道买家姓甚名谁。记者昨天从市工商局得知，从昨天开始，对食品非法添加、滥用食品添加剂的专项整治行动将进入调查摸底阶段。
从5月16日起，扬州所有食品添加剂店实行"亮照亮证"经营，对营业执照和经营许可证做到5个统一：统一制作、统一悬挂、统一制度、统一内容、统一标准。在经营过程中，将对购买者要求提供身份证明。
电子台账可追产品来源
"近期已下发通知，其中有不少新的条款加大了对食品添加剂的管理力度，而进入食品添加剂销售店的物品也将建立信息系统。"市工商局消保处的高明宏告诉记者，打击使用违规食品添加剂、滥用食品添加剂，是市工商部门近期布置的重要检查内容。
高明宏介绍，现在扬州有22家店具备经营食品添加剂条件，实际经营的有16家。前一段时间，工商部门已经对食品添加剂经营主体进行了确认，并详细记录了各店资料。
目前扬州地区经营食品添加剂的店都已建立了信息系统，也就是进货电子台账，可索取供货者的许可证和质检报告。在任何一家食品添加剂销售店，都可以查出从厂家购进食品添加剂的购买记录。
想买添加剂要带身份证
高明宏说，从5月16日开始，关于食品添加剂的整治行动将进入调查摸底阶段，所有食品添加剂经营者将实行"亮照亮证"经营，将营业执照和经营许可证放在醒目位置。
在对食品添加剂销售的商户管理中，工商部门要求商户在经营过程中，对购买者索要身份证明，这主要包括向购买的企业、法人索要营业执照副本，向自然人索要身份证明。
工商部门表示，这个措施主要用意在于掌握购买者的身份，并将相关信息反馈给相关部门，在必要情况下监督购买者的使用状况，做到安全购买、安全使用。
高明宏介绍，扬州所有的食品添加剂店，营业执照和经营许可证将做到5个统一：统一制作、统一悬挂、统一制度、统一内容、统一标准。
标签应注"食品添加剂"
记者了解到，工商部门除了对销售环节把关之外，对所销售食品添加剂的标签标注也作了具体规定。
首先，凡是属于食品类的添加剂商品，都必须在包装标签上清楚地写上"食品添加剂".
其次要看标签的内容是否完整，这些内容包括：品名、产地、厂名、规格、配方或者主要成分、生产日期、产品标准代号；生产许可证编号、保质期限、适用范围与使用量、使用方法等。
再次可以查验食品添加剂标签上有无QS（质量安全认证）标志，同时，可以上质监局网站查验，查看其标志下方的一组QS数字是否真实有效。因为有的QS号码是剽窃来的，如果碰到这种情况可以向质监或工商部门进行举报。