从农场到餐桌 食品“身世”一追到底

    46家企业将使用"食品质量安全追溯系统"

    从农场到餐桌 食品"身世"一追到底

    南方日报讯 （记者/方镇彬 通讯员/莫艳芬）瘦肉精、染色馒头、牛肉膏，近期频发的食品安全问题引起社会高度关注。近日，长安镇计划分步推广使用"食品质量安全追溯系统"，目前该镇已有29家食品生产企业和17家小作坊免费安装了该系统。不久前，长安镇质监站还组织召开了长安镇"食品质量安全追溯系统"应用培训会，指导企业应用系统。

    据长安镇质监站相关负责人介绍，为加强对食品生产企业和小作坊加工环节的监管，保障群众食品消费安全，让企业更好地了解产品的质量状况，东莞市质监局今年在全市开展使用食品质量安全追溯系统。

    长安镇质监站相关负责人表示，目前长安镇29家食品生产企业和17家小作坊已免费安装了食品质量安全追溯系统，在培训后将逐步开始使用该系统。而食品安全追溯系统的建立，让消费者不仅可以通过附在食品上的标签了解价格信息，更可以查询食品产地、加工地等相关信息。

    ◎名词解释 食品质量安全追溯系统

    该系统是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。该系统提供了"从农场到餐桌"的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和召回，从源头上保障消费者的合法权益。