食品安全“伤不起” 江西集中整治学校食堂

    江西频道5月19日报道：从相关部门获悉，为防控食物中毒事件发生，保障师生饮食安全和身体健康，从2011年5月起至6月底，江西集中开展学校食堂食品安全专项整治工作。此次整治将重点检查是否存在违法使用食品调味料和食品添加剂行为等。

    据了解，本次专项整治将以托幼机构、农村中小学校、寄宿学校为重点。整治内容包括是否具有餐饮服务许可证，场所环境是否整洁，是否存在超范围超能力经营问题，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，从业人员健康证明是否有效等，对于未经许可从事餐饮经营的将严格依法进行查处。

    严查食品采购索证索票制度是否落实和是否存在违法使用食品调味料和食品添加剂行为。重点监督检查食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查猪肉、食用油、大米、面粉、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票等。严查学校食堂采购和使用无合格生产资质以及标签不规范的食品调味料和食品添加剂，严禁超剂量标准、超适用范围滥用食品添加剂行为。

    此外，各级餐饮服务食品安全监管部门要将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，建立健全学校食堂食品安全事故信息报告网络，完善应急处置机制和程序。严厉查处食堂采购和使用病死畜禽及时制品、劣质食用油、不合格餐具等违法违规行为。对隐瞒食品安全隐患、故意逃避监管的，要依法从重处罚；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关，严禁以罚代刑。