食品药品监管在行动 西宁多管齐下保餐饮食品安全

    今年，市食品药品监督管理局出台多项措施，为全市餐饮食品安全筑起防护大堤。

    从细节上排除小餐饮安全隐患。要在10个月内使全市小餐饮做到：证照齐全并上墙；环境整洁卫生；食品卫生管理制度健全、明示并有效执行；建立原料进货台帐并试行进货验收；餐具消毒、保洁；有专用垃圾桶；从业人员持有有效健康证，穿戴清洁的工作衣帽。

    创建餐饮食品安全示范街、单位(店)。年内要在市、区(县)创建50家餐饮食品安全示范单位(店)、10条示范街。通过示范引领，用5年时间使全市餐饮食品安全水平整体提升。

    建立三位一体监督机制。该局今年已先后制定下发餐饮服务食品安全监管8项制度(办法)，进一步建立健全我市餐饮食品安全监管长效机制；并将尝试推行餐饮服务食品安全群众评议制度，最终形成行政监督、群众监督、舆论监督三位一体的监督机制。

    全面提高餐饮从业者职业道德。要将餐饮从业人员的职业道德放到前所未有的高度来抓，使针对他们的法律法规、餐饮食品安全常识的培训制度化、常态化，打造我市有高度社会荣誉感和责任感的餐饮从业者队伍。