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今年4月28日，国家食品药品监督管理局下发紧急通知，严打食品非法添加和滥用食品添加剂，要求自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮单位备案并公示所使用的食品添加剂。
根据这一通知，自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮服务单位应于2011年5月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。消费者询问食品添加剂使用状况时，餐饮服务单位必须如实告知。
为落实要求，湖南省食品药品监管系统自5月开始，启动餐饮服务单位和保健品化妆品企业严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。5月份为宣传发动和企业自查自纠阶段，6月至10月为食品药品监管部门全面检查和督查督办阶段，11月至12月为完善机制和规范巩固阶段。
目前湖南相关情况如何？今日，湖南省食品药品监督管理局副局长李赤群带领湖南省餐保化安全监督所执法人员，对长沙市部分餐饮服务单位进行重点抽查，抽查单位已按要求进行了落实。
在对雨花区南枫酒店进行检查时，记者在随行检查的现场看到，该店在餐厅醒目位置张贴了五张宣传画，包括严厉打击食品非法添加行为的公告，餐饮服务单位承诺书，卫生部公布的非食用物质名单和易滥用的添加剂名单，以及“重拳出击”和“六个一律”两张海报。此后，还将对部分火锅餐饮单位进行检查。
李赤群介绍，此次检查中发现的餐饮单位添加非食用物质行为，将一律吊销餐饮许可、一律没收违法所得、一律没收食品原料、一律没收相关食品、一律没收工具设备、一律依法从严惩处。对非法添加和滥用食品添加剂的餐饮单位和个人将及时曝光。
他说，为严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂违法行为，食品药品监管部门将加大餐饮服务环节监督抽检力度。国家食品药品监督管理局已将餐饮服务单位自制饮料、自制调味料列入2011年国家餐饮服务食品安全监督抽检必检品种。各地也将对餐饮服务单位自制饮料、自制调味料进行不定期和随机性抽检，增加抽检频次。