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世界卫生组织（WHO）6月2日称，目前蔓延于欧洲的大肠杆菌疫情系融合了两种不同突变品种的细菌所致。
“这一株（细菌）之前从未产生过大规模爆发。”WHO发言人巴缇瑟威对媒体表示。
截至发稿时，欧洲共有18人死亡，超过1500人受到感染。WHO食品安全专家柯鲁瑟（Hilde Kruse）2日对美联社表示，这是一种极为特殊的细菌，“它的特点使之更加致命，并产生更多毒素。”
从目前的临床病例来看，一旦受到该细菌感染，患者将会出现致命的溶血－尿毒综合症 （HUS）症状，并影响血液与肾脏功能。
在英国，卫生保护机构（Health Protection Agency）对财新记者确认，该国已有7人受到感染，其中4人来自德国，3人为近期有德国旅行史的英国人。这7名患者均于在德期间受到感染。
“其中3人目前出现严重出血腹泻症状；另外4人出现HUS症状。”该机构一位发言人对财新记者表示，这种疾病与食用生蔬菜有关。
但截至目前，该病毒的源头仍然未知。周四，德国联邦疾病防控中心Robert Koch Institute主任伯格（Reinhard Burger）对英国广播公司（BBC）承认，病源极有可能根本追踪不到。“我想受感染人数会逐渐下降，但我不敢保证还有多久……我也不确定我们是否真的能够找到病源。”伯格说。
随着死亡人数与感染人数的不断上升，加之具体的感染源目前尚不明确，欧盟蔬菜出口开始受到重创。
周四，俄罗斯宣布停止进口一切欧盟蔬菜。该国官员表示，“一切进口自欧盟的蔬菜都将在俄罗斯扣留。”此前，俄罗斯曾宣布将停止西班牙和德国蔬菜的进口。但这一举动意味着俄罗斯可能转向欧盟以外的其他国家寻求进口蔬菜。
但布鲁塞尔的欧盟总部认为，俄罗斯的这一行动“不恰当”。与此同时，西班牙也对德国“无端指责”该国黄瓜系该疫情源头向欧盟索赔。
俄罗斯消费者保护机构 Rospotrebnadzor负责人奥尼申科（Gennady Onishchenko）对国际文传通讯社（Interfax）表示，俄罗斯一直被敦促采纳的欧洲卫生法并没有作用。
“还要死多少人才能让欧盟官员对这个问题采取行动？”奥尼申科诘问。
俄罗斯去年共从欧盟进口总额为5.94亿欧元的蔬菜，其中法国、德国和波兰为最大供应国。