“粽衣盛”“青楼菜”是种扭曲心态

　　蒋孟龙

　　继5月上旬西安市西郊某餐馆打着秦淮八艳的旗帜向顾客隆重推出“青楼菜”后，近日南方某大型酒楼又借凭吊屈原之名，推出了非中非日的特级肉粽—“粽衣盛”。相关视频和图片频频出现在网络与纸媒，导致舆论哗然。

　　饮食行业原本是一门精巧的工艺，饮食档次的优劣和质地的好坏，必须依靠选材、配料、做工、火候等多道程序，倘若能够与古老的中华饮食讲究有机结合，也就无愧为千年的中华饮食文化。“东坡肉”“叫花鸡”等名菜原本只是寻常的回锅肉与泥烤烧鸡，然而这些普通菜肴或与历史名人捆绑，或与美丽传说有关，经过名厨们的整理与挖掘，推陈出新以后，立即身价百倍。这样的饮食，既让消费者享受到了中国各类菜系的特色与精华，又让让消费者在享受的过程中受到了中国高雅的饮食文化熏陶，饮食从业人员与消费者们也从中获益良多。然而，饮食行业领域中也不乏投机取巧之士、奸商滑贾之徒，他们既不是在食品的材质上费心力，也不是在提高厨艺水平上下工夫；而是一股脑儿的玩心机与小聪明，美其名曰—饮食策划。“青楼菜”就是策划者们精心策划的产物，“青山如是”、“薛涛青椒鸡”、“小宛麦粒海肠”、“圆圆兔丁丁”、“香君骑龙王”等等与美人名妓毫不相干的菜单跟随策划者纷纷粉墨登场。在策划者眼里，菜肴味道好不好可以不用管，只要价格高上去了就是好；食品质地合不合格可以不要管，只要能够把顾客忽悠到迷迷糊糊就要得。“青楼菜”出台后，人们颇有微言，直指策划者为了经济利益，不惜哗众取宠吸引消费者眼球，不惜有伤风化误人子弟。人们议论是否真的过分，我们姑且不予置评，但是策划者能够巧妙的利用人们喜欢关注负面新闻的敏感心理来抓住消费者的消费心态，其切入点无疑是值得肯定的。可惜青楼文化终究不是主流文化，其底蕴尚在边缘文化之外。服务行业如果只是一味地务虚与形式主义，而不去勤修内功，消费者在猎奇的新鲜过后，这样的酒楼想要获得继续生存和发展的空间又有什么凭借可以值得依靠？

　　无独有偶，做粽子的商人也不声不响的玩起了“高雅艺术”，别出心裁的弄了个“拉郎配”，居然将屈原的湘楚文化与日本的女体盛给悄悄的结了婚，用来祭奠爱国诗人的粽子竟然也被堂堂皇皇地摆置到了美女模特雪白的肚腹上。“粽体盛”是不是真的健康卫生，我们可以姑且不论；“粽衣盛”是不是能够保证让女性获得尊重，我们也可以姑且不论；但是“粽衣盛”的策划者私自将民众祭奠屈原的虔诚仪式搬迁到了女人雪白的小腹上来举行，那就很有必要理论了。即便二十一世纪的中国已经进入了一个中西合璧文化多元的时代，即便策划炒作者可以在思想上做到天马行空无所顾忌，但是屈原毕竟不是一个简单的文字符号，中国始终还是一个有着自己独有文化和独有国情的国度。数千年来，端午过节和祭奠屈原，也已经完全成为了中华民族的一段民族文化传承。我们可以舍弃财富，但是我们不可以舍弃一颗爱国之心；我们可以忘记不快，但是我们永远不可以数典忘祖！“粽衣盛”与“青楼菜”或许很猎奇很吸引眼球，可是它折射出的仅是某类消费群体崎形扭曲的消费观，其行为从本质上分析，它始终只是短视的吆喝者用来哗众取宠的一个噱头而已。