上海推进有机牛奶生产新技术集成与示范

    上海积极推进有机牛奶生产新技术集成与示范。上海牛奶集团生产的牧草、青贮玉米、原料奶、鲜牛奶连续三年通过北京中绿华夏有机食品认证中心的认证。

　　2007年，有机牛奶生产新技术集成与示范确定为市科技兴推广课题，上海牛奶集团在域外基地建立有机牧场，饲养195头娟珊奶牛，采用散栏和放牧式饲养模式，保持养殖场的清洁卫生，营造舒适的产奶环境；从源头的饲料环节入手，开展有机牧场人工草地建植技术的研究，建设放牧草场和配套饲料田，种植1000亩有机的牧草和青贮玉米，采用TMR(全混合日粮)给料和自由采食相结合的饲喂模式，研制出适合南方有机牛奶生产特点的奶牛专用预混料，保证奶牛的营养需求。

　　同时，奶牛场使用DairyPlan C21专家管理系统，实行全程质量监控，通过评估每头奶牛运动量、挤奶点和奶成分，确定奶牛健康状况；建立奶牛免疫体系，结合使用富硒益生菌营养调控剂，提高奶牛免疫水平和抗氧化能力；针对奶牛乳腺炎发病特点，专门研制不同泌乳阶段的中草药预防和治疗配方，保证奶源质量；对原料奶的加工、乳制品销售实行全程细菌监控；建立较完善的质量、安全管理体系。

　　三年来，该课题申请了国家发明专利4项，获得了外观专利2项；并在有机牧场工艺技术、技术标准体系、信息化管理系统、奶牛养殖技术、有机体系下奶牛疾病的防治策略和技术以及有机牛奶质量安全控制技术集成与示范等方面制定了6项技术规程，用以指导生产，推进有机牛奶生产的完整产业链体系建设。