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6月1号起，重庆市实行食品生产加工小作坊准入制。经过排查核准，渝中区首批通过核准的食品生产加工小作坊，6月10日质监部门签定"食品承诺书"，郑重承诺严把食品生产加工质量关，保障食品安全。
渝中区首批签定食品质量安全承诺书的8家食品生产加工小作坊，是在渝中区内从事肉类、蛋类加工、豆制品、酱卤食品、淹泡制品及干副食品的企业。承诺书中对食品生产加工小作坊禁止生产的食品、小作坊规格、数量、食品生产日期、生产批号、销售对象、销售日期等内容作了明确规定。同时，食品生产加工小作坊需承诺"不使用非食品用原料，不滥用食品添加剂，不使用回收食品做原料加工食品，不假冒伪劣食品，不偷工减料，不掺杂使假，不以假充真"等内容。而对于食品生产加工小作坊发生违反承诺的现象，质监部门将依法惩处直至取缔生产资格。
据了解，签定承诺书后，渝中区质监部门还将展开全面的、拉网式的专项检查，并制作食品生产加工小作坊标牌明示，以便群众进行监督和举报。
（渝中区新闻信息中心记者 黎明 李弋）