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据星辰在线-长沙晚报报道（记者 周 斌）工商部门对全省食品经营者统一建立食品安全信用档案，实行A、B、C、D四级信用分类监管，这项工作将在今年年底前全部完成。这是记者从省市工商部门昨日举行的宣传活动获得的信息。
湖南省工商系统5月份以来开展了打击流通环节食品非法添加和滥用添加剂专项行动。昨日，省工商局通报了专项行动以来取得的成绩。焦亚硫酸钠本是用于酿造工业防腐剂等领域，对人体皮肤、黏膜有明显的刺激作用，可引起结膜炎、支气管炎症状，而少数经营户为了保鲜，竟用它来熏制黄花菜，祁东县工商局日前查获了2000多公斤这样的有毒黄花菜，同时查封了17吨食品添加剂焦亚硫酸钠。长沙市工商部门开展专项行动以来，重点对有可能违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的食品进行抽检，目前已委托检测机构抽样检测休闲食品、辣椒面、熟食、粽子、皮蛋等食品348批次，合格率为85%;对黄花菜中的二氧化硫、豆制品中的甲醛、干辣椒粉中的二氧化硫等快速检测1667批次，合格率98.5%，对不合格的食品，长沙工商部门正在立案调查。
据了解，截至本月10日，全省工商系统共查扣违法添加非食品物质和滥用食品添加剂的食品10000多公斤，查扣假冒伪劣食品添加剂873公斤，查封无照经营食品添加剂17吨，查处违法销售食品添加剂案件15起，移送司法机关案件1起。
为了从根本上保证流通领域食品安全，省工商系统对全省食品经营者建立食品安全信用档案，实行A、B、C、D四级信用分类监管，目前长沙流通环节食品经营户22735户中，已建立档案10800户。