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“总体看来，上海的食品安全是动态可控的。上海依然是全国食品最安全的地区之一。”6月8日，第十一届全国人大代表、上海市人大常委会主任刘云耕在上海市第十三届人大常委会第二十七次会议上表示。
刘云耕是在上海市人大常委会对上海市政府就食品安全问题展开专题询问后这样表示的。据刘云耕介绍，原本今年上海市人大常委会的专题询问安排在下半年，但考虑到“问题馒头”事件后，上海市民对食品安全的高度关注，于是把专题询问提前到本次常委会会议举行。
在全体会议审议和专题询问开始之前，上海市人大常委会先听取了市政府关于贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》情况的报告，以及市人大执法检查组关于本市贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》的执法检查活动情况的报告。
“人大执法检查之初，社会上也有人质疑在‘作秀’。但事实证明，我们6个执法检查组的检查是实实在在的。90%左右的检查是暗访，例如水产品安全执法检查组凌晨3点便赶到执法检查现场去了。这样的情形还不止一次。”刘云耕对政府的报告、人大执法检查报告表示肯定。
“当然，在有些理念和认识上，还是有差别的。”刘云耕表示:“当前食品监管的力度是前所未有的，但在监管食品安全的长效机制建设方面，确实需要努力。”他认为，在加强监管、严格执法方面，可以借鉴一些国家和地区的先进做法。刘云耕很赞同上海市政府提出的“5个最(最严的准入、最严的监管、最严的执法、最严的处罚、最严的问责)”，但他建议五个“最”必须具体化，要进一步细化，“如果都能做到，就会真正实现第六个‘最’——让上海成为全国食品最安全的城市。”
刘云耕认为，还要进一步强化行业自律，充分发挥行业协会的作用，从源头上对食品安全加强控制。“另外，要广泛、充分地发动群众，保护群众对食品安全监督的积极性，创造食品安全监管的良好氛围。”刘云耕说，要实现这一点，还需要理性地看待食品安全监管的问题。
“政府职能部门发现问题后，绝对不能怕负责任而淡化处理，要及时将监管信息告诉群众，及时公开，以免群众猜测、恐慌。”刘云耕建议食品安全监管部门积极向百姓宣传食品安全监管信息，“比如去年你们查处了4000余起，但是都不上社会媒体，老百姓并不知道，以为群众知道了会恐慌。其实如果群众知道了我们的工作，对政府的信任度会越来越高。”
刘云耕最后表示:“现在的执法力度，只要坚持下去，上海的食品安全一定会让人民群众放心。”