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波尔多五大名庄之一拉图庄（Chateau Latour）重新采用了其14世纪时期用马耕地的葡萄园作业方式，这只是该酒庄回归传统的最新举措之一。与其说这是酒庄为提高品质而为，不如说是一种商业手段。
近年来，在中国及其他亚洲国家的推动下，精品葡萄酒价格出现了爆发式增长。由于产量有限，波尔多顶级酒庄无一例外地在质量上下功夫。他们采用人工采摘，筛选出优质葡萄酒作为原料的同时，还提高了生产技术，对葡萄酒质量精益求精。一年半以前，拉图庄开始改用马犁地，因为这比用拖拉机耕地更为精细，且对土壤和葡萄树造成的损害更小。该酒庄的一些葡萄树树龄已超过百年。
在亚洲市场似乎永无止境的需求推动下，葡萄酒市场在全球性经济衰退的大背景下仍然蓬勃发展。
继2008年雷曼兄弟倒闭引发金融危机后，佳酿市场一度出现滑坡，但只持续了很短的时间。伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）的数据显示，2010年，波尔多精品葡萄酒投资收益远远超过地产、黄金、原油以及股票等投资方式。这一年中，佳酿50指数上升了57%，远超过黄金（35%）、原油（20%）、英国富时100指数（11%）的涨幅。不过，今年截至目前，佳酿50指数仅上升了9%。
2010年，中国取代英国和德国，成为最大的波尔多葡萄酒出口市场（就出口额而言）。中国人不仅对瓶装酒感兴趣，而且热衷于投资收购酒庄和葡萄园。今年2月，中粮集团收购了法国波尔多地区的维奥酒庄（Chateau de Viaud），这种收购并不是第一次，也不会是最后一次。