用产业“短链”维护食品安全

    在北京日前举行的第三届中国食品安全论坛暨全国食品安全宣传周启动仪式上，永业集团总裁程坦应邀出席了论坛并参加“政府监管与企业自律”分论坛对话，介绍了永业公司在18年的发展历程中始终将“促进人类健康”作为企业发展的社会责任和产业目标，通过企业自律发挥企业维护食品安全的关键作用。

　　程坦指出，首先，企业在生产流程控制环节上要建立健全保证食品安全的管理制度以及自查自检的严格防范措施。在制定这些制度措施之前，企业必须要有高度的社会责任感，要将维护食品安全和为消费者提供健康可靠的食品作为企业道德底线。永业多年来一直把“促进人类健康”作为企业发展的社会责任和产业目标。

　　其次，企业需要加大研发投入，通过技术进步确保食品安全。在这一点上，永业成立了永业科学院，汇集农业、食品领域科技专家，进行专项课题合作与研发，培养专业人才为农民提供高科技产品与技术服务，从源头帮助解决食品安全问题。我们始终认为，人类健康的源头就是动植物的健康，要杜绝病从口入，就要从源头入手，在确保农产品(14.95，0.09，0.61%)、畜产品健康的同时，实现农民增产增收。

　　程坦特别强调，通过创新商业模式缩短产业链条可以有效降低食品安全风险。从田间到餐桌，一般来说，要经过种养殖、初级加工、生产制造、仓储运输、分销零售等多个环节、不同主体构成的一条产业长链。永业通过商业模式的创新尝试，缩短了这条产业长链，以此降低食品安全风险，目前，永业集团旗下的“乐自然”品牌系列健康产品，正是基于这样的“短链”来保证其安全和健康性的。