山东省开展加强生猪屠宰监管保证生猪产品质量安全专项行动

    为全面提高生猪产品质量安全保障水平，进一步贯彻《食品安全法》和《生猪定点屠宰管理条例》，省商务厅决定从2011年6月起，在全省开展为期一年的加强生猪定点屠宰监管、保证生猪产品质量安全专项整治行动，抓住当前影响生猪产品质量安全的关键问题和薄弱环节，通过开展专项整治行动，进一步强化生猪定点屠宰企业责任意识，规范企业生产经营行为，严厉打击私屠滥宰等违法行为，提高生猪产品质量安全水平，确保人民群众生猪产品消费安全。

    这次专项整治行动将重点围绕四个方面开展工作：一是进一步加强生猪定点屠宰企业基础管理，确保出厂肉质量安全；二是认真落实《条例》和《规划》，严格生猪屠宰市场准入；三是加大执法力度，严厉打击私屠滥宰、注水等违法行为；四是发挥“放心肉”服务体系作用，提高行业监管水平。