养生：让精力充沛的七款中式营养早餐（8）

　　肉夹馍

    馅料：红烧肉、辣椒、香菜。

　　饼料：面粉、酵母、水。

　　做法：

　　1、酵母用30度左右的水稀释，静置3分钟；

　　2、添加面粉，用筷子搅拌成湿面絮；

　　3、揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处饧发；

　　4、面团饧发至2.5倍大小，取出揉匀排气；

　　5、分割成大小均匀的小面团；

　　6、揉匀，擀成圆饼，盖上湿布再次饧发；

　　7、待饼胚饧发至蓬松轻盈状，移入饼铛，反正面烙熟即可；

　　8、红烧肉、辣椒和香菜切碎拌匀；

　　9、面饼从中间分割，不要切断，填满馅料，夹而食之。