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天然葡萄酒酿造有欺诈吹捧之嫌

2011/7/7 11:58:53 来源:中国葡萄酒信息网

    《品醇客》葡萄酒专栏作家安德鲁·杰弗德指出,天然葡萄酒运动有吹捧欺诈之嫌。

    杰弗德暗示,那些热爱天然葡萄酒的人过度迷信一系列的“教义”。天然葡萄酒的酿造似乎回到从前未发展的年代,由于酿酒师执意拒绝添加二氧化硫稳定酒液,将化学品的用量限制到最低水平,无限度的追求所谓的“纯净”,导致一些天然葡萄酒的品质类同于劣质的葡萄酒或果酒,甚至散发出难闻的气味。

    杰弗德将酿造天然葡萄酒的做法比作音乐家用时代乐器演奏伟大的古典音乐,又好比这个世界没有了肥皂。

    《品醇客》杂志九月版将重点推出天然葡萄酒专栏。


责任编辑:Techoo-3
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