硫磺熏药材 治病的药变成害人的毒

    记者 邱成

　　日前，记者接到哈市李先生的电话，反映他买回家的药材平贝母用硫磺熏过了。硫磺熏过的平贝母白净干燥，但燃烧以后产生二氧化硫残留在药材当中会引发多种疾病，还影响药材疗效。李先生又走访了哈市几家中药店，发现平贝母等中药材都有被硫磺熏过的痕迹。

　　2日至3日，记者来到伊春特地到一些药材收购批发点暗访，结果发现平贝母都被硫磺熏过。经销商承认平贝母的颜色应该是黄色的，但用硫磺熏的平贝母好卖，没有办法啊！

　　被硫磺熏过的药材对人体有哪些危害？记者采访了黑龙江八一农垦大学食品学院教授袁旭。袁教授说，我国野生平贝母主要分布于东北地区的长白山脉和小兴安岭南部山区，其材质含淀粉，易虫蛀，吸潮后易变色生霉。近年来，我国平贝母等中药材种植面积不断扩大，而中药材的晒干、虫蛀等技术性问题还没有得到有效解决，部分经营者在晒干和保存过程中采用了国家不允许使用的硫磺熏蒸，会带来很多问题。二氧化硫是对人体有害的物质，长期接触会出现眼红、流泪、呕吐，甚至说话能力下降、吞咽困难、憋气等症状，对人体的呼吸道黏膜和消化道黏膜产生严重的损害作用，对肝肾功能也有直接影响。而且工业硫磺往往含有铅、砷等重金属，食用量较大或长期食用，会引起慢性中毒。

　　袁教授说，用硫磺熏蒸药材有三方面作用：一、防虫，可杀死或者抑制附在药材上的螨虫和虫卵；二、防霉、防腐，可杀死或者抑制附在药材上的霉菌；三、延长保存期，用硫磺熏蒸药材（如党参）后，水分可达20%－30%而外表不发霉（一般不经硫磺熏蒸的药材水分超过15%即容易长霉、霉烂变质等）；四、起“美容”的作用，硫磺可把药材表皮漂白，看起来较新鲜。但是，硫磺熏蒸或浸泡中药材的加工方法，会导致药材残留二氧化硫等有毒有害物质，因此，《中华人民共和国药典》（2000年版）规定，除山药外，其他所有中药材原药不能用硫磺熏蒸或浸泡；2004年，国家食品药品监督管理局下发了《关于对中药材采用硫磺熏蒸问题的批复》明确规定：“对于在市场流通领域的部分中药材和中药饮片，通过采用硫磺熏蒸或浸泡达到外观漂白的行为，应按违反《药品管理法》第四十九条、第七十五条的规定进行查处。”而从2005年7月1日开始执行的新版药典删除了山药加工中使用硫磺熏蒸的方法，表明中药材已不允许使用硫磺熏蒸以漂白、增艳、防虫。

　　《药品管理法》之第四十九条规定：禁止生产、销售劣药，使用硫磺熏蒸，应按劣药论处；第七十五条规定：生产、销售劣药的，没收违法生产、销售的药品和违法所得，并处违法生产、销售药品货值金额一倍以上三倍以下的罚款；情节严重的，责令停产、停业整顿或者撤销药材批准证明文件、吊销《药品生产许可证》、《药品经营许可证》或《医疗机构制剂许可证》，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

　　在中医典籍中，药与毒就相差一线，适量叫药，过量叫毒。希望有关部门能够尽快出台标准，严格执法，不要再让治病救命的药，变成害人的毒。