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昨日，记者从相关部门获悉：预计7月份福州市猪肉价格将企稳，并有可能逐步回落。据相关部门分析，价格回落的原因是，目前福州市正处于炎热夏季，气温的升高使居民对猪肉的需求量减少，猪肉市场正处于一年中的消费淡季，近期市场价格的上涨也在一定程度上抑制了对生猪的消费需求。
据监测，6月份福州市生猪屠宰量与5月份相比减少了6.67%。目前福州生猪生产情况较平稳、各直控基地生产基本正常，无重大疫情。随着暑期到来，学生食堂相继停业，进一步减少了猪肉的需求量，预计7月份福州市猪肉价格将企稳，并有可能逐步回落。
而今年上半年生猪供求基本平衡，今年1月收购交易价格与去年初基本持平，2-5月上旬维持在700-800元/50公斤，5月下旬收购交易价格出现持续攀升，6月底突破1000元/50公斤，达历史最高位。
造成生猪价格上涨的原因是：去年上半年受生猪价格低迷、生猪疫情、春节期间大量出栏等因素影响，造成生猪存栏量减少；饲料、人工、疫苗药品、资金使用等成本上涨推动；此外，福州地区没有发生生猪服用瘦肉精的情况，江浙一带前往福清市等生猪主产区大量收购生猪，推高了福州市生猪收购价格；涨价预期心态明显，部分养猪户惜售待涨。
生猪白条肉批发价格从2月26日开始到5月中旬，一直维持在20.2元/公斤，5月20日开始，生猪白条肉批发价受到生猪交易价格的影响，呈现跳跃式上涨。生猪白条肉批发价从5月20日的21元/公斤上涨至6月底的25元/公斤。6月份白条肉平均批发价格为23.58元/公斤，同比上涨70.87%。上半年白条肉平均批发价为20.27元/公斤，同比上涨37.76%。