猪肉涨价为何刹不住闸？

　 几个月前，有媒体报道广东某地有人“用猪肉冒充牛肉”，如今这条旧闻只能被人当成笑谈，因为时下猪肉价格涨势正猛，价格已与牛肉价格相差无几。

　　早几天，国内多个城市连降暴雨，并引发严重的城区内涝，想把如此重大社会新闻挤出报纸重要版面并不容易，不过猪肉却做到了。由于价格的高涨，有关猪肉价格的报道“汹汹而来”。人们不禁要问，猪肉到底怎么？猪肉价格到底怎么了？

　　7月初，国家统计局公布的“50个城市主要食品平均价格变动情况”显示，6月下旬，主要食品价格上涨范围较上中旬有所扩大，猪肉价格仍在继续上涨，6月下旬猪肉价格与5月下旬相比，涨幅达到15%，猪后腿肉价格已经突破每斤15元。细心的人会发现，猪肉价格“高歌猛进”的势头已维持了2个多月，并且没有歇息一下的意思。人们的感受是猪肉涨价似乎刹不住闸了。

　　一直以来，我国猪肉总产量稳居世界前三名。相关数据更是显示，我国的猪肉产量比紧排在后面的43个国家的总和还要多。而农业部最新数据是2011年5月份全国生猪存栏量为45280万头，环比略增0.80%，同比增长4.40%。

　　记者算了一笔账，一头标准出栏猪的重量在100公斤左右，平均出栏时间在5个多月，每年我国猪肉消费量在5000万吨左右，按照今年5月份的生猪存量计算，产量远远超出需求，因此猪肉价格的上涨主要原因似乎并不在需求量的增加上。

　　粮价上涨应是一个诱因。6月，世界主要经济体组织的农业部长们举行了第一次峰会，会议的主要议题在于开展抑制粮食价格上涨的行动。在过去的几年里，极端天气的影响一直是粮食价格波动的主要推动力之一。同时，全球异常天气对粮食产量带来减产后果，对粮食日益增长的需求，也在进一步推高粮食的价格。粮食价格则直接影响了猪肉价格的上涨。

　　一些人甚至表示，我国的几亿头猪马上将面临没有口粮吃的厄运。这是因为饲养生猪需要消费大量大豆，进口大豆数量在我国年消费大豆总量中占据重要位置。在生猪数量年年呈增加趋势下，作为饲料的大豆数量却出现减少。中国海关公布的最新数据显示，2011年4月份我国进口大豆388万吨，较去年同期下降7.4%，1至4月累计进口大豆1484万吨，而去年同期累计进口1523万吨，同比减少2.6%。大豆的进口价格也在直线飚高。

　　大豆进口数量的下降，将会影响我国的生猪养殖规模。猪肉供给减少，需求增加，猪肉价格自然就会上涨，而猪肉价格的提高将使得我国面临更大的通胀压力。