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从今年7月到明年3月，深圳将以生猪、肉牛、肉羊为重点，开展“瘦肉精”专项整治。这是记者昨日从深圳市食安办印发《深圳市“瘦肉精”专项整治方案》获悉的。
在“瘦肉精”源头整治上，市食安办要求，药品监管部门要加强对盐酸克仑特罗、沙丁胺醇等可能作为“瘦肉精”的人用药品流通的监管，严格实施处方药管理制度，防止从药用渠道流失。科工贸信部门要依法对莱克多巴胺生产、销售情况进行清查。药品监管、科工贸信、农业部门要加强对药品生产企业、普通化工企业、兽药生产企业的监督检查，严肃查处违法违规生产行为。各有关部门要严肃查处通过互联网等方式违法销售“瘦肉精”的行为，切断地下销售链条。
在养殖环节的整治上，市食安办要求，农业部门要强化养殖场（户）检查，督促养殖场（小区）完善养殖档案，如实记录商品饲料、兽药等投入品的来源，并保留相关凭证；建立活畜出栏无“瘦肉精”承诺制度；组织开展“瘦肉精”清缴行动，对规定期限内主动上缴的养殖场（户）免予处罚；同时会同公安部门严厉打击在养殖环节非法使用“瘦肉精”和自配料中添加“瘦肉精”的行为。
在屠宰环节的整治上，市食安办要求，科工贸信部门要加强生猪定点屠宰行业管理和对屠宰活动的监督管理，严格执行生猪进场查验、生猪来源和生猪产品流向登记、肉品品质检验、产品召回、无害化处理等肉品质量安全制度；农业部门要严格检查屠宰企业有关“瘦肉精”检测合格记录凭证。
在加工环节整治上，市食安办要求，市场监管部门要会同公安部门严厉打击使用含“瘦肉精”的猪肉等原料生产加工食品的行为，一经查实，即责令企业停业整顿直至吊销生产许可证。
在销售、餐饮环节整治上，市食安办要求，市场监管部门要加大市场巡查和执法力度，依法严厉查处销售未经检验检疫或者检验检疫不合格肉品的违法违规行为；监督肉制品经营者依法落实食品进货查验和记录制度；加大对餐饮服务单位的监督检查力度，深入开展餐饮服务环节肉品专项整治行动，督促餐饮服务单位严格执行肉品原料采购索证索票和进货查验记录制度，依法严厉查处餐饮服务单位采购、使用含“瘦肉精”或来源不明肉品的违法行为。
要加大监督执法力度，严肃查处生产销售和使用“瘦肉精”以及伪造检验检疫合格证书的违法犯罪行为，加强行政执法与刑事司法的衔接，从严追究犯罪分子的刑事责任。同时，实行“黑名单”制度，及时曝光非法生产经营者和问题肉品。