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粮食专家分析，今年夏粮收购自开秤以来，全市粮食部门抢晴天、抓督查、优服务，夏粮收购总体呈现质量好、价格稳、进度快、秩序好等特点。
【质量好】从小麦入库情况看，容重基本在750—770克/升，个别容重可达到790—800克/升，最高的达840克/升。二等粮比例较上年提高10个百分点，占到50%以上。到目前为止，入库小麦的平均水分在13%左右。
【价格稳】我市主渠道收购企业及时出台收购价格，自开秤收购到目前为止，今年中等小麦收购结算价格维持在98元/百斤。目前质量优于中等标准的，结算价在99—100元/百斤。
【秩序好】全市加强市场监督检查，国有粮食购销企业、面粉加工企业及其他社会主体根据今年市场特点，注重收购价格、质量标准和跨地区收购的把握，实现预约收购有序化、粮食入仓机械化、粮款结算电子化、价格衔接通联化，有效促进了夏粮颗粒归仓进度。
全年粮食产量走势如何？
“亩增百斤”目标可望实现
尽管今年夏粮增产，但秋播刚开始时旱情较重，入汛后又遭连天暴雨，以水稻为主的秋粮生产经受考验，引发人们对全年秋粮增产增收的担忧。
夏粮丰收开了个好头，今年全年粮食生产能否取得好收成？市农委研究院的袁秋勇介绍说，目前早稻生产形势良好，预计产量是增长态势。秋粮是全年粮食生产的大头，秋粮播种进度快、质量好、面积稳中有增，预计秋粮的播种面积为320万亩，同比增加15万亩左右。“从秋粮的面积和播种技术来讲，秋粮丰收具备了基础。”
“目前扬州水稻播种面积约为320万亩，如果每亩在原产量基础上增加100斤，一年就能增粮3.05亿斤。”目前，全市正在推进水稻“亩增百斤”计划，全国作物栽培委员会水稻组主任、扬大农学院教授张洪程的“一笔账”增加了农户对秋粮增产增收的信心。
专家表示，我市农业科技含量和科技创新能力较强，基础优势明显，水稻长年单产量处于长江中下游中等水平，如果有关措施实施到位，水稻“亩增百斤”目标可望顺利实现。