宜昌葡萄销售进入旺季 市民爱上自酿葡萄酒

    走在宜昌街头，记者发现：各个水果店、超市、菜市场，都可发现各类葡萄、提子的身影。与6月底相比，价格已经下降。同时，现在很多家庭主妇爱买葡萄自制葡萄酒。

    昨日上午，在城区夷陵大道上一家大型超市，记者看到这里的水果区域有各种葡萄大量上市，巨峰葡萄卖7元/斤、乒乓葡萄6.8元/斤、青提9.8元/斤、红提9.8元/斤。而6月底，巨峰葡萄卖9元/斤、青提12元/斤、乒乓葡萄9元/斤、红提12元/斤。果园一路一水果店老板龚女士透露，到了7月中旬以后，全国各地的葡萄都大量上市，以前的葡萄、提子基本上都是山东、河北的产品，现在东北、甘肃等地的葡萄也上市了。

    不过，记者在走访中发现，很多市民买葡萄并不是为了当水果吃，而是用于自制葡萄酒。在金桥批发市场，记者遇见开车来买葡萄的马女士，她一次性买了3箱。马女士告诉记者，去年买了二十多斤巨峰葡萄制作葡萄酒，做好后口感很好，又养生，非常受欢迎，最后没够喝，今年打算多买些增加“产量”。

    自酿葡萄酒有诀窍 1斤葡萄3两糖

    家住城市花园小区的郭婆婆向记者讲述了她自制葡萄酒的经验。买回葡萄，用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄，把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就倒入准备好的酒坛。酒坛可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不要用塑料容器。双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即1斤葡萄放3两糖。将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月。启封后，捞出上面的葡萄皮，就可以喝了。