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七月底八月初，正是青铜峡2万亩有机水稻抽穗扬花的时节，每天晚上，宁夏正鑫源现代农业发展公司董事长包立新都是听着遍野蛙鸣入眠，梦里都能闻见稻花飘香的味道。2009年以来，青铜峡市通过稻田养蟹、供港蔬菜等方式发展有机农业，既提高了水稻亩均产值，从源头保障了食品安全，又清洁了生态环境。
今年，青铜峡市落实有机蟹田稻面积达2.015万亩，主要分布在叶升镇等远离工业污染区20公里、生活污染区5公里的地区，其中宁夏正鑫源现代农业发展公司经营着1万亩有机水稻示范田。有机稻田选用经过3年转化、农药化肥残留物不得超标的地块；选用含硫量低的有机种子；灌排分开防止灌溉用水二次污染；施用农家肥及国家绿色农产品监测中心认证的有机肥；除草灭虫不得用农药，必须采用人工等生物措施来除草灭虫。另外还在有机稻田地头安装了摄像头，全程监督有机水稻的生产过程。
尽管有机水稻因工序多导致生产成本高、产量低，但由于其绿色无公害的品质，每公斤市场价格达10元，亩均比普通水稻增收2000多元。“种植有机水稻还带来了明显的生态效益。”青铜峡市叶升镇党委书记李昆说，原先稻田因过度使用化肥农药，田里、沟渠少见青蛙、鱼儿的踪迹。这几年，随着有机水稻的大面积种植，沟渠里的鱼儿多了，麻雀、喜鹊成群结队穿梭在树丛中，“贡米之乡”青铜峡又现稻花香里听蛙声的美景。