教你做个家常菜：炒莴笋

（资料图）

    主料：莴笋400克

    调料：色拉油20克  酱油10克  大葱5克  花椒3克  盐1克  味精1克

    烹饪方法：

    1. 莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出；

    2. 葱切成末；

    3. 炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味；

    4. 取出花椒，放入葱末炝出味；

    5. 再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。