旺报：味千拉面汤底风波反映什么问题？

    7月26日电 快餐品牌味千拉面被曝出其大力宣传的“纯猪骨”汤底由浓缩液勾兑而成，台湾《旺报》26日刊出评论说，对于外界的质疑，相关人士的说法不尽相同。不同人员不一致的言词中，反映出的是对食品安全态度的大问题。

    文章摘编如下：

    针对近日有媒体质疑，号称用猪骨熬制的味千拉面汤底是由汤粉、汤料调制而成，每碗成本几毛钱人民币。味千中国总部则称，汤底是由浓缩液制成，这是由猪骨熬成的。

    味千拉面向来给消费者的印象是“有营养”，但价格不斐，一碗几十元，绝非一般面食店所能比拟。虽然汤底的真相还有待厘清，但“一朝被蛇咬，十年怕井绳”，对味千拉面品牌的伤害恐已造成。

    味千拉面自1968年创设以来，在日本、香港、新加坡等地拥有300多家连锁店，是日本第二大拉面连锁店。味千拉面享有“白汤之雄”美誉，其独特的白汤采用猪的大骨、肉骨、豚骨及各类鱼骨，经长时间文火熬炖而成。

    对于外界的质疑，相关人士的说法不尽相同。一家味千拉面营业员称汤底是经过20多个小时熬制而成，但相关负责人却承认拉面汤底是由汤粉、汤料调制而成。可退一步讲，纵然这汤底是由猪骨熬制的浓缩液兑制而成，但是其含量问题却难以回避。按照相关检测，一碗汤的含钙量还不到50克，但在其官网上却宣称有1600克，便有虚假宣传之嫌。不同人员不一致的言词中，反映出的是对食品安全态度的大问题。