教你做个家常菜：淡菜荠菜汤

(资料图)

    主料：海虹80克  荠菜200克

    调料：植物油25克  盐3克  胡椒粉1克

    烹饪方法：

    1. 淡菜用清水洗净，放入盛入沸水的碗中，浸泡发开；

    2. 荠菜去黄叶，洗净，沥水；

    3. 取锅一只，洗净，抹干，上旺火，舀入素油，烧热至熟；

    4. 投入荠菜，煸炒至色发碧绿；

    5. 加入精盐，注入清水或清汤约500克，倒入洗净涨发了的淡菜，再烧十分钟左右；

    6. 调好味倒入汤碗中，撒上胡椒粉，即成。