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东亚讯（记者 刘力源） 昨日上午，我省召开全省餐饮服务、保健食品“保安全、促发展”集中行动动员大会。省食品药品监督管理局决定，在全省开展为期5个月的餐饮服务、保健食品“保安全、促发展”集中行动。省政府副秘书长、食安委常务副主任、食安办主任蓝军出席动员大会。
严打非法添加非食用物质行为
在这次集中行动中，要集中开展好“五查、两打击、一整顿、一严惩”活动。“五查”，即一查各类食品安全管理制度建立执行情况；二查农村自办酒席聚餐申报和备案情况；三查从业人员健康体检和培训情况；四查进货检验、索证索票、台账制度落实情况；五查加工场所的卫生条件，餐具、饮具和器具清洗消毒情况。“两打击”，即严厉打击非法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为；严厉打击购入和使用过期食品原辅料行为。“一整顿”，即严格整顿餐饮服务无证经营行为。“一严惩”，即对生产、销售有毒有害食品、不符合安全标准食品等犯罪行为，依法予以严惩。
各地要统一时间、统一行动，对辖区内餐饮服务业进行全面检查，集中收缴假劣、过期、变质的食品原辅料、非法添加剂，并在统一时间内集中销毁。此外，我省将强力推行餐饮服务量化分级管理。年底前，各类餐饮单位量化分级管理的比例要达到100%。
检查蜂胶等昂贵原料使用
这次集中行动将加大监督检查力度，重点加强对采购和使用蜂胶、阿胶等价格昂贵、产量有限的动植物提取物、标志进口原料、缺乏特征性控制指标原料的保健食品生产企业的监督检查，重点加强对企业采购原料审查和建档情况、原料采购、检验和使用等方面的监督检查。
另外，省食品药品监督管理局将严厉打击保健食品非法添加药物的违法行为。根据《2011年全省保健食品监督检验及抽验工作方案》，重点加强对改善睡眠、缓解体力疲劳、辅助降血糖、辅助降血脂和减肥类功能的保健食品监督抽验工作，依据检验和风险监测结果，严格查处上述5种功能保健食品违法添加药物行为，整治、规范保健食品经营市场秩序。
本次行动全面排查各类餐馆、快餐店、小吃店、饮品店、食堂、集体用餐配送单位和中央厨房，对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮单位、集体用餐配送单位、中央厨房使用食品添加剂情况实施重点监管，尤其要加大对小餐饮点的巡查和抽检力度。
省食品药品监督管理局强调，各地要严格执法，严厉处罚，严厉打击，尤其是对各类食品非法添加等恶意违法行为，要按照法定的上限进行处罚。