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“民以食为天，食以安为先，安以质为本，质以诚为根”。对老百姓而言，“食”与“安”都是天大的事。
省委书记卢展工一再强调食品安全的极端重要性，要求各级各部门要以对人民群众高度负责的精神，严把食品安全关，让广大群众吃上放心食品。近日，省长郭庚茂也对工商部门作出批示：“常抓不懈，露头就打，坚决防止假冒有害食品流入市场，确保群众的安全健康。”
8月1日，来自省工商局的信息显示，我省流通环节的食品安全监管正在进一步强化。仅今年上半年，全省工商部门就组织检查食品经营户79万多户，查处食品类案件3185件，有力维护了食品市场消费安全。
用行动传递消费信心
作为全国第一人口大省与重要的粮食生产基地，食品安全对于河南有着至关重要的特殊意义，这事关亿万群众的健康和生命安全，事关社会经济稳定大局，事关河南的整体形象。
7月初，有媒体披露，在安阳部分地区，一些企业生产和销售“傍名牌”的“山寨饮料”，大多流向我省及邻近省的农村市场。
一接到警情，全省工商系统的神经都“跳”了起来。
安阳立即行动，在全市开展了为期一个月的食品安全专项整治行动，排查假冒伪劣食品。“为了提高基层工商干部的执法水平，我们还开办了‘工商夜校’。”安阳市工商局局长杨玉德说。7月26日晚上7点，学员们上了第一课：如何对“傍名牌”产品进行明确界定。
全省也行动起来，18个工商暗访组被撒向全省各地。不与当地联系、自备车辆、自理食宿、随走随停、便装抽检，暗访组成员们出发前接到的要求是：“摸清全省食品市场的真实情况，发现实实在在的现实问题。”
暗访组一边发现问题，一边发回警示：农村市场“傍名牌”现象突出、消费教育问题不容忽视……
在省工商局局长周春艳看来，落实好省委、省政府的指示精神，做好食品安全工作，贵在认真，重在行动，“我们用行动传递给消费者对食品安全的信心”。
用行动履行自身职能
7月30日正午，汤阴县城关镇的新万源量贩，店长原明在从店内随机抽取的雅士利幼儿配方奶粉抽检单上签了字，工商人员随后封存了抽检样品。“这些都要送到质检部门检验，一周内结果出来后汇总到省工商局，会及时向社会公布。”汤阴县工商局的工作人员说。
这样的抽检从今年3月以来，每个月都在全省各地按时进行。6月，全省工商系统对流通环节销售的婴幼儿配方乳粉共抽检769个批次，所检项目的合格率为99.8%。省工商局消保处处长孙百昌透露，“今年，我们还将对超过15万户经营乳粉的市场主体进行审查，符合条件的将重新换发许可证，不符合条件的将被取消资格，退出市场。”
不仅仅是对乳粉的关注，每天，全省2万多名基层工商干部对食品市场的每个角落实行着“网格化”管理，以对食品领域违法行为“零容忍”的态度，各自在所属区域内用实际行动履行着“市场准入看门人、经济秩序守夜人、消费权益守护人”的监管职责。
周春艳认为，食品安全监管不能总是处于应急状态，而是应各遵其规，平稳、和谐地发展。要达到这一目标，离不开三方面的共同努力：政府部门履责、生产者和经营者自律、消费者觉醒，“我们一起参与、共同行动，才能真正营造安全、良好的食品消费环境”。