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商务部新近发布的监测数据显示，国内猪肉价格三个月来首次下跌。记者昨天走访市区农贸市场及超市发现，猪肉价格并没有下降，部分品种反而小幅上涨，排骨零售价已超过20元/斤。一些市民感叹买不起肉，商家则抱怨利润很低，卖肉压力很大。
买肉的感叹太贵
“现在买肉真下不去手，太贵了。”买菜的刘大妈在猪肉摊前看了一圈，最后只买了半斤猪后腿肉。“电视上不是说肉价降了吗？我怎么一点都感觉不到。”另一位阿姨对猪肉价格下降的消息感到难以置信。记者走访发现，市场上后腿肉售价基本在每斤16元左右、精瘦肉16-18元、五花肉18元，肋排则超过20元。
为了稳定、平抑当前猪肉价格，7月23日至31日，由市商务局牵头，工商、财政、物价、副食品办等部门配合，我市15个指定超市销售点向市民供应零售价略低于市场价的猪肉。记者昨天在指定销售点易初莲花超市看到，特供的猪肉价格已被改回市场价，各种类猪肉每斤售价均有2—3元的涨幅。销售人员告诉记者，限价销售的这个星期，闻讯来买肉的市民特别多，销量比平时增加了三成以上。
卖肉的压力很大
猪肉价格大涨商家本该高兴，但情况却正好相反。记者在采访中了解到，生猪收购价的涨幅高于零售价涨幅，零售商在批发价和零售价之间可赚的差价已少得可怜。“猪肉进价每公斤都涨一二元，为了留住客源，卖的时候多数都是维持原价，除非涨得太厉害了。”新城猪肉摊贩潘阿姨说。
菜篮子集团屠宰场经理朱爱国告诉记者，经过半个月前的小幅下跌后，近10天来，生猪收购价每斤涨了0.5元，目前的收购价在19.6—19.8元/公斤，而去年4月的收购价格仅10元/公斤左右。
对于肉价的疯狂上涨，包子店感到苦不堪言，“三味斋”负责人张海增告诉记者，原本50克的包子做成45克还是不保本，如果继续这样下去，就只能涨价了。
养猪的利润很低
虽然猪价持续上涨，但基于猪饲料、人工等成本的压力，养猪户还是觉得养猪没有赚头。据悉，去年以来，饲料涨了10%-15%，人工涨了1/3。
永嘉养猪户厉先生称，他猪场里的猪崽从生下来到卖出去(300斤)要9个月之久。这个过程平均一头猪要吃掉约1500斤饲料，每斤饲料1.35元，光饲料费就要2000元左右；再加上育苗费、药费、水电费、人工费等成本，平摊下来每头猪的成本要2300元左右。“如果猪都健康成长，没有出现疫情病死等情况，且能像现在这样卖10元/斤，每头猪可以赚600-700元。如果每斤卖出去只有8元，就没钱赚。”
记者在采访中了解到，多数养猪户都觉得养猪是件很困难的事情，一养不好就要亏损。“养得好的话，100头肉猪中也大约会有七八头生病或死去。如果死掉一头猪，就相当于5头猪的利润没有了。”