食品科技网-资讯内容
8月3日讯 味千中国(00538.HK)继被媒体曝光汤底为浓缩汤料勾兑之后，该公司近日负面消息不断，股价也一路下行。不过真正令市场对其失去信心的，恐怕还不是味千的造假汤底本身，而是这家企业不止一次的造假行为，以及面对真相仍试图掩盖和辩解的不负责态度。
虚假宣传故意误导 辩解无力又可笑
纯猪骨熬制，一碗汤的钙含量是牛奶4倍，普通肉类数十倍一直以来作为味千拉面汤底的主打宣传语，标注在其菜单的显著位置。不过，今年7月底某媒体的一篇质疑报道，将这碗汤的传说彻底打破。
面对媒体的质疑，味千中国的相关负责人承认，味千的汤底确实并非现场熬制，而是用浓缩液兑制而成。
而对于味千用以作为宣传依据的、中国农业大学食品科学与营养工程学院出具的营养成分评价报告，也被指当时送检的样品是骨泥浓缩汤料，而并非拉面汤底。而按一公斤浓缩汁可以还原100碗汤来计算，一碗汤内的钙含量应该只有48.5毫克，与此前味千官网上宣传的1600毫克，相差非常巨大。
面对真相，味千中国的解释是，味千汤底的钙含量是由于浓缩未还原的计算方式错误而致。从2006年至今，这么简单的计算错误被味千拉面忽视了5年。这样的说法，引起了市场一片哗然。
澄清并不彻底 日本汤底原是山东制造
在骨汤门事件爆发之后，味千中国总部相关负责人虽然承认味千的汤底由浓缩液兑制而成，但称这种浓缩液来自于日本的一家汤汁生产企业。
不过根据上海工商部门8月2日公布的初步调查结果：味千拉面汤料浓缩液的主要成分是猪骨汤精，生产企业为山东泰安京日丸善食品工业有限公司。猪骨汤精被运到西盖米食品(上海)有限公司后，添加调味料等，制作成汤料浓缩液，然后再送往上海领先餐饮管理有限公司，并配送到各家味千拉面门店。
号称日本生产的浓缩液其实来自山东和上海制造，这无疑再一次打击了市场对于味千公司的信任和信心。
历史不清白 隐瞒不报已有前科
就在骨汤门闹得沸沸扬扬之时，味千拉面又被媒体爆料，该公司去年5月因违规在面料中加入食品添加剂被罚78万元，但当时并没有按照上市公司 的规则条例予以披露，有故意隐瞒之嫌。而这一消息，也得到了上海市质检部门的证实。
目前，尽管味千中国(00538.HK)股价受近期负面消息影响，累计跌幅已经高达三成。以市值计算，该公司的市值在不到两周之内迅速蒸发了近58亿港元。但机构对该个股的前景仍然一致看空。瑞银认为，负面消息已经损坏味千的品牌，且短期内可能会有更多的负面报道。渣打则表示，负面报道已经影响店内客流，调低味千2011及2012年盈利预测7.5%及8%。
而根据最新消息，上海工商部门已表示，味千拉面关于产品钙含量等广告内容会误导消费者，目前已对企业涉嫌虚假宣传的问题展开调查。(周蓓)
