食品科技网-资讯内容
猪肉价格不断上涨，部分市民逐渐把鱼肉当成“替代品”。不过，鲫鱼、鳊鱼、草鱼等淡水鱼价格最近也“呼呼”直涨，同比普遍上涨了100%。
淡水鱼全线涨价，同比翻番
鲫鱼10元一斤，鳊鱼8.5元一斤，青鱼7元一斤。记者昨在锁金农贸市场了解到，和今年初相比，上述几种淡水鱼每斤分别上涨了2元左右。“鱼倒是很新鲜，就是价格高了点。”正在购买鳊鱼的陈女士说，去年一斤猪肉也不过10元左右，要不是老伴爱吃鱼，她真有点舍不得买。
秦淮区新桥农贸市场的鲢鱼，则从一个月前的3.5元一斤涨到4.5元一斤；香铺营农贸市场的草鱼，也从一个月前的7.5元一斤涨到8元一斤。
“和去年同期相比，目前淡水鱼的价格基本都翻了一番。”惠民桥农副产品市场信息科科长章茂华介绍，尤其是从6月份以来，淡水鱼的价格呈现出明显的上升趋势。
旱涝灾害导致减产，上市量降三成
章茂华分析，淡水鱼价格大幅上涨，主要是因为前段时间接连发生旱涝灾害，导致淡水鱼产量下滑，供应不足。从市场统计来看，南京的淡水鱼大部分来自江西、湖北和安徽，眼下存塘量越来越少，补放的鱼苗还没有长成，正处于青黄不接的时候。现在惠民桥农副产品市场每天淡水鱼供应量只有20吨左右，比去年同期下降30%左右。
来自农业部的统计显示，江苏、安徽、江西、湖北和湖南等五省今年受旱养殖面积达1396万亩，损失成鱼和鱼种77.4万吨、水产苗种311.5亿尾；6月份旱涝急转导致渔业生产再次受灾，湖北、湖南等9省（区）养殖涝灾面积约325万亩，损失水产品约28万吨。
此外，饲料价格上涨、需求增加也进一步推高了淡水鱼的价格。
业内人士认为，淡水鱼最近涨价主要是自然因素，带有一定的偶然性，预计到国庆节后补放的鱼苗将长成上市，价格也将逐渐回落并保持稳定。