DIY家常菜：草菇蚝汁牛柳

    草菇蚝汁牛柳的制作材料：

    主料：牛柳，草菇，香葱，木耳，蚝油，水淀粉，盐，糖　料酒，胡椒粉，酱油，鸡蛋，姜片各适量。

    教您草菇蚝汁牛柳怎么做，如何做草菇蚝汁牛柳才好吃

    1、牛肉切片腌制，加入酱油、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀后腌制1个小时，然后加入凉油，以免下锅粘连。

    2、取锅放入适量油，烧至7成热，放入牛肉片，快速划炒，变色马上捞出。

    3、木耳、草菇切开洗净后焯水捞出。

    4、锅下底油少许，放入葱姜蒜，多放蒜片蚝油炒香后放入准备好的草菇，翻炒，放入调味料，盐、糖、鸡精少许，然后放入爆过的牛肉，略翻炒用酱油调色勾芡出锅。

    草菇蚝汁牛柳的制作要诀：

    牛肉一定要快炒，否则变老影响口感，草菇过水焯才能去掉生味，突出鲜味，放蒜可提升蘑菇的香味。