学做家常菜：美味番茄盛宴，西红柿的20种家常做法（9）

番茄牛肉汤

原料：番茄200克、牛肉75克

调料：姜1片、清水2杯

做法：

1、清水加人姜片煮滚

2、放人番茄、牛肉慢火煮熟即成。牛肉可切薄片，或剁成牛肉碎

西红柿鸡蛋面

原料：番茄1个、鸡蛋2个、面条150g

调料：葱、姜、蒜、盐、花生油

做法：

1、葱花姜片蒜片，留点葱叶最后用，鸡蛋两个，西红柿一个，西红柿去皮切块，鸡蛋打散，先炒熟备用，锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶

2、锅里热水、水开后加少许盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀即可