教你做个家常菜：红烧肉蒸南瓜

（资料图）

    主料：五花肉

    辅料：南瓜

    调料：冰糖  豆油   老抽  葱   姜  蒜  料酒  盐  味精

    烹饪方法：

    1、锅内放油，炒菜油量，三四成热时放入冰糖10粒左右，用铲刀搅动，直到发红、冒小泡

    2、放入切好的五花肉，这时是单独用冰糖熬出的颜色，炒的时间不宜长，否则炖好的肉会硬

    3、上色后加入老抽，放了老抽之后，颜色更浓了

    4、加水，沫过肉，多放一些也无妨，这样肉更烂，放入葱姜蒜，炖上30分钟

    5、南瓜一个，在三分之二处切开，挖去籽，掏空

    6、在大的一半里放入已经炖好的红烧肉，加入少许汤汁

    7、把另一半扣上，放入蒸锅，蒸30分钟，蒸好后拿出，OK