漂白剂等添加剂被严格限制 月饼安全有保障

　　李欣欣 朱茜

　　随着中秋节的临近，月饼已悄然上架。目前不少品牌已开始启动月饼预订。由于成本上涨，今年月饼价普涨5%—10%，其中散装月饼涨了约0.2—1元。

　　日前，记者来到南京路步行街的哈根达斯门店，店员表示，今年多款月饼礼盒的价格都有所上调。在福州路的杏花楼，部分散装月饼的价格涨了约0.2—0.5元，但礼盒装月饼的价格与去年基本持平。新雅月饼的有关人士坦言，价格上涨主要是由于原材料的涨价，尤其是鸡蛋、糖等价格的上涨导致的。

　　业内分析，月饼的原材料中，白糖的涨幅较突出，从每吨5000元涨到了每吨7000多元，有时甚至“一天一个价”。另外，加上劳动力、运输和包装成本的上扬，使得月饼零售价高于去年。

　　今年6月20日起实施的新版 《食品添加剂使用标准》中规定，月饼中不得掺入类似漂白剂等多种食品添加剂。对此，业内人士表示，今年的月饼在“卖相”上可能会稍微弱一些，比如没有了漂白剂，莲蓉月饼的馅料不再呈现以往的象牙白色，而是可能有些发黄，但对人体健康更安全。