高温天食品安全隐患多 提醒您少吃“路边摊”

　　每日甘肃网讯 据兰州日报报道 怎样才能挑选到放心食品？路边小吃摊食物味美诱人，到底该不该吃？夏季外出就餐该注意哪些安全事项？近日，本报与市食药监局联合主办的“你我共关注·食药安全市民行”活动启动以来，有不少市民打来电话询问，该如何正确选择餐馆，如何规避食品安全隐患等相关事宜。8月15日，记者采访了市食药监局相关负责人，为市民进行了权威解答。市食药监局提醒广大市民，高温天食品安全隐患较多，消费者应该提高食品安全防范意识，尽量少去路边小吃摊点用餐，尽量不购买零时摊点、游贩销售的食品。

　　夏秋时节气温高、降水增多、空气湿度大，高温高湿的环境为细菌、霉菌、病毒的孳生繁衍提供了优越条件，食物易腐败变质，也是食物中毒和食源性疾病的高发时期，食品安全隐患较多。一些消费者习惯在路边的烧烤摊、面食摊点用餐，烤肉、关东煮、凉面、臭豆腐等食品深受喜欢，食客选择路边摊点就餐，多是图方便、凉快，却忽略了自身的饮食安全问题。记者近日夜间调查发现，这些路边小吃摊点的卫生状况实在令人担忧，大多都未经监管部门审批，从业人员健康状况不明，所用原材料质量难保证。

　　对此，市食品药品监督管理局提醒市民，夏秋时节，食品安全隐患增多，市民在外出用餐时一定要选择有餐饮服务经营许可手续的正规店，不要在无证经营的路边小吃摊点用餐，也不要购买零时摊点、游贩销售的食品。在点菜时，也应多选热菜，少点凉菜。凉拌菜虽然美味，但是选购也有讲究。首先要观察一下凉拌菜是否新鲜，并且看一下自己所挑选的如黄瓜、莴苣、生菜等是否洗净；其次有些不可生吃的蔬菜和肉类要看是否已经煮熟，以保证入口的安全；再次如果凉拌菜的摊点设在不洁净的地方，诸如蚊虫较多或周围存在垃圾站等场所，选购时要格外小心，以免食用不洁食物导致腹泻；夏季调好的凉拌菜保质期一般只有两小时，不新鲜的凉菜不要食用。高温天，冷饮是众多消费者的首选，但冷饮品也是安全性较低的食品，这既有生产加工运输冷藏等方面的问题，也有消费者保管不当的问题。因此购买冷冻饮品尽量选择正规商场和超市，除查看标签、生产日期、保质期外，还要查看包装是否完好，不要购买包装粗糙、破裂、变形的产品。不要追求色泽鲜艳，这可能是添加了色素等添加剂。买回的冷冻饮品要及时食用，或及时放入冰箱冷冻格中保存，特别是不能一次吃完的桶装冰琪淋，必须避免在化冻后重新冷冻保管。