漳州建肉品安全可溯系统

　　以后，消费者在超市、农贸市场购买的肉品，可通过超市卖场配备的查询机、查询网站、手机短信、12312商务举报电话系统等多个渠道，对肉品的来源、质量等信息进行可追溯查询，从而得知所买的猪肉从养殖到屠宰检疫的全部信息。

　　今年年底，芗城的猪肉有望全部配备“身份证”

　　记者昨从漳州市经贸委了解到，芗城区今年将建设肉品质量安全可追溯系统，中标公司将在8月底拿出一个具体实施方案，并开始建设；10月至11月，系统将进行试运行；12月份，漳州肉品质量安全可追溯系统建设将迎接省级的项目验收。

　　据介绍，今年，肉品可追溯系统将率先在芗城区东铺头、南坑、西桥、新桥、巷口和通北6个街道办事处下辖区域建设，以后再慢慢扩大范围。该系统由一个市级中心和若干子系统组成，监控从生猪屠宰、肉品批发到零售终端的全过程，通过全程监督，让市民吃上放心肉。

　　漳州市经贸委市场调节科蔡科长说，“这个市级中心的作用有点类似于机房，各个环节形成的数据都汇总到这里”。据了解，肉品追溯系统的市级中心位于延安北路乡企大厦二楼，包括数据中心、管理中心、服务中心，形成生猪屠宰到猪肉流通的信息追溯工作平台。

　　市级数据中心根据肉品流通环节形成的肉品流向信息，生成肉品查询信息库。管理中心配备电脑1台，是追溯信息的集中管理中心以及追溯体系日常运行的控制中心。服务中心配备电脑、打印机、IC卡读写器等设备，提供系统日常运行服务，包括IC卡、溯源电子秤等设备的发放、维护。

　　可追溯系统析解

　　子系统会监管一头猪从屠宰、肉品批发到零售终端的各个环节，分为屠宰、批发、零售和查询四个系统，会配有IC卡，将各类信息记录到卡中。

　　生猪屠宰及肉品流通安全信息追溯子系统：采集生猪进厂、屠宰、加工、检疫、检验、肉品出厂的所有信息，在肉品出场前将相应信息写入批发环节的经营主体IC卡。

　　肉类批发市场（配送中心）流通安全信息追溯子系统：批发商将上连生猪屠宰企业、供应商，下接零售经营户或大宗用户人的相关信息都上传至市级数据中心。

　　零售终端信息追溯子系统：包含规范化农贸市场（直营店）和大中型超市（卖场）两个部分，所有的销售信息也会上传至市级数据中心。

　　信息查询子系统：消费者购肉时，就会得到从屠宰、批发到零售形成的一系列代码，如生产日期，也就是安全追溯码，凭借此码就可对肉品信息进行追溯查询。