武汉月饼市场流行淡口味 食品添加剂新规见成效

    临近中秋，在武汉月饼市场，麻辣、卤藕等重口味月饼很多企业都不生产了，转而趋向淡口味的月饼，一些不符合要求的小厂开始退市。业内人士说，这是我国食品添加剂新规实施后所带来的变化。

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    新版《食品添加剂使用标准》涉及16大食品、23个功能类别，新标准上没有列出的添加剂，就意味着不可以使用。业内人士透露，由于对添加剂的检测更严格，月饼中不少添加剂禁用，对月饼企业影响比较大，麻辣、卤藕等重口味月饼很多企业都不生产了。

    昨日，记者在中百仓储珞狮路店看到，为避免出现风险，今年大部分月饼生产厂家都限于生产白莲蓉、红莲蓉、五仁和豆沙月饼。

    在此背景下，月饼行业涉及到的月饼添加剂、月饼馅料、月饼包装、月饼生产厂家等也会面临洗牌和整合。据统计数据显示，去年武汉有200多家月饼生产企业，今年锐减了五成，仅剩百家。不过今年武汉月饼市场外来品牌有30多家，对本土月饼市场冲击较大，不少本土月饼企业纷纷在网络营销、团购市场试水，寻求市场份额的扩张。