今年月饼变小了 价格变贵了

   本报消息（记者 陈洁琪）距中秋节还有两周多，婺城各大超市里月饼早已琳琅满目。细心的消费者可能会发现，今年市场上传统的125克月饼已难觅芳踪，各式月饼礼盒大多选用100克甚至更小的月饼，而散装月饼的袖珍化趋势更为明显，25克迷你月饼成了市场上的主要品种。外形变小，月饼价格却明显上扬。

    业内人士告诉记者，月饼价格上涨，主要是因为今年原材料价格大幅上涨。以制作月饼必需的白糖为例，今年从6月20日左右开始，市场上白糖价格一路上扬。去年中秋前夕，白糖价格仅为4～6元/公斤，如今已涨到了10元左右/公斤。据介绍，白糖一般要占月饼馅料成本的20%～30%。另外，制作莲蓉需要的莲子、冬瓜蓉等价格也明显比往年贵，面粉、食用油、人工价格等也上扬。

    据了解，迫于成本压力，同档次散装月饼今年零售价格比去年同期高出15%左右。往年市场上一些添加色素等成分较多的低档月饼，受今年6月颁布的新版《食品添加剂使用标准》所限而销声匿迹。记者走访了市区多家大型超市，发现大部分散装月饼零售价格超过40元/公斤，少数月饼零售价格接近80元/公斤。至于月饼体积变小，也是厂商出于成本及市场需求方面考虑而有意为之。有的厂商推出含糖量低的特色月饼，既是主打绿色健康牌，也在一定程度上降低馅料含糖量，从而规避糖价高涨带来的影响。

    尽管散装月饼价格上扬，礼盒装月饼的零售价格却没有太大变化。记者在超市里看到，月饼礼盒零售价格大多在100～200元之间，300～600元的礼盒已可称为“豪华礼盒”，有些简装月饼礼盒的价格几乎与散装月饼持平，例如一款内含400克莲蓉蛋黄月饼的礼盒，售价仅为29.9元，比少数高档散装月饼还便宜。

    市区江北某超市负责人介绍，由于新规实施，月饼保质期普遍缩短，今年月饼上市期比往年晚了5～7天，眼下月饼礼盒的销售旺季还没到，在售主要品种仍是散装月饼，销售额比去年同期上升了15%左右。

    值得注意的是，尽管今年市场上的月饼外观没有往年那么诱人，莲蓉不够白，饼皮不够金黄，多数月饼保质期也有所缩水，一些本地厂商生产的月饼常温下保质期只有30天甚至更短，但很少有市民介意这些。一位正在选购月饼的女士说，月饼保质期短，说明里面添加剂少了，反正再过十几天就是中秋节，节日过了大家也不会吃月饼，所以保质期变短不会影响她选购月饼。