DIY家常菜：五香带鱼

五香带鱼家常菜谱的材料：

主料：带鱼500克

辅料：红椒25克，蒜子10克

调料：植物油1000克（实耗50克），精盐3克，味精5克，料酒5克，五香粉10克，干椒偻5克，葱、姜各20克，香油3克，鲜汤100克。

（资料图）

五香带鱼家常菜做法:

1、将带鱼去头、去内脏，清洗干净，两面剞十字花刀，剁成4厘米长的段，用葱、姜、料酒和五香粉腌制10分钟。

2、姜、蒜切末，红椒切米，葱切花。

3、锅置旺火上，放入植物油，烧至六成热下入带鱼，炸至两面棕红色时捞出沥油。

4、锅内留底油，下入姜、蒜末、红椒米煸香，再下带鱼、五香粉，烹入料酒略炒，加入精盐、味精、干椒粉，加入鲜汤，稍焖至带鱼酥软，淋香油，撒葱花出锅装盘即成。

五香带鱼家常菜谱的特色：鱼肉酥软，鲜香微辣。