今年的小龙虾为何“迟来早退”？

     往年10月初才退市的小龙虾，今年却在8月中下旬退市。为何今年小龙虾“来得迟，退的早”？记者昨对此展开了调查。

　  望月路和兴城路是美食街，夏季，每天大量的龙虾在这里被食客大快朵颐。然而现在，在这两条街上却很难点到一份龙虾了。

　　昨天中午，记者在兴城路和望月路连跑了10家饭店，只有两家饭店的服务员告诉记者，还可以点龙虾。其余8家饭店的服务员告诉记者，龙虾已从菜单上撤掉。记者发现，即使提供龙虾的两家饭店，“身价”也涨了不少。记者在其中一家饭店的菜单上看到：“一盘蒜蓉龙虾，128元”。

　　记者调查发现，今年小龙虾“来得迟，走的早。”每年小龙虾都在3月底4月初就开始大量上市，今年则在5月初才大量上市，比往年推迟了一个月左右。如今，又比往年提前一个半月退市，前后“亮相”的时间不到5个月，比往年减少了2个月的时间。

　　原因

　　质量不如往年

　　为何今年小龙虾退市早？“亚运大厨”王峰分析，今年小龙虾“来得迟，走得早”，主要原因是龙虾养殖减少。“受去年"哈夫病"的影响，不少龙虾养殖户减少养殖，导致龙虾的货源减少。另一个重要的原因就是今年干旱天气时间较长，养殖水域减少。在这两个原因的推动下，龙虾货源减少，带来龙虾价格走高。”

　　“价格走高，带来的是消费者减少，反过来又导致货源减少。”王峰分析，在货源和市场的双重作用下，最终导致龙虾提前退市。

　　王峰透露，今年龙虾的另一个重要特点就是质量不如往年。

　　“质量下降的原因主要是龙虾货源减少，减产龙虾的主要是以往养殖龙虾的主力，他们看到龙虾的潜在风险后，改为养殖其他水产品。而市场上的一些优质龙虾都被销售到了上海、北京等地。”

　　追问

　　明年能吃到

　　便宜龙虾吗

　　今年小龙虾提前退市，不少市民担心：明年龙虾价格能不能降下来？

　　“今年小龙虾价格比去年增长了一半多，导致没有养殖龙虾的一些养殖户很是失望，他们看到了今年养殖龙虾的利润，明年会蠢蠢欲动。”扬大经济学教授吴进红分析说，由此可预见，明年市民可吃到更多便宜的小龙虾。

　　“养殖增多，龙虾增多，利润少了，反过来这又对养殖户来说不利。”吴进红分析，农产品和水产品一直就陷于这个怪圈之中。

　　“真正的市场情况，还要考虑到天气等因素，以及非人为因素。比如，现在小龙虾负面新闻越来越多，也会影响市场。”吴进红说，对于明年春天小龙虾消费能否按时到来、身价是否下降等，只能等到明年才能揭晓谜底。